Beğendili Börek

6 kişilik

Gerekli Malzemeler

8 yaprak milföy hamuru

3 adet orta boy bostan veya kemer patlıcanı

2 çorba kaşığı un

1 su bardağı + yarım çay bardağı süt

3 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi

4 çorba kaşığı sıvıyağ

1 adet yumurtanın sarısı

Böreğin iç malzemesini hazırlamak için patlıcanları 7-8 yerinden çatalla keserek ateşte yumuşayana kadar közleyin. Patlıcanlar sıcakken bıçakla kabuklarını soyun. Sap kısımlarını kesin ve ine ince kıyın.

Tavaya sıvıyağı alın, un ekleyin. Unun rengi hafifçe sararana kadar kavurun. Patlıcanları tavaya alın. Sütü ise yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin. Tuzunu ayarlayın, üzeri göz göz olana kadar pişirin, ocaktan alın. Çırpma teliyle karıştırırken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Tavayı bir kenarda bekletin.

2 milföy hamurunu birbirine kenarlarından yapıştırın. Merdane yardımıyla enine ve boyuna açın. Dikdörtgen bir hamur elde edeceksiniz. Hamurun 2 kenarından içe doğru uzanan 10 kesik yapın. Daha önceden hazırladığımız patlıcan beğendiği uzun şekilde hamurun ortasına yerleştirin. Milföy hamurundaki kesiklerden, karşılıklı kanatlar üst üste gelecek şekilde kapatın. Hafifçe yağlanmış fırın tepsisinin üzerine dizin. Bütün milföy hamurlarını aynı şekilde hazırlayın. Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra önceden 200 dereceye ısıttığımız fırında altları ve üstleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Etiketler : Beğendili Börek, Beğendili Börek Tarifi, Börek Tarifleri, Emine Beder, Emine Beder Tarifleri, pratik tarifler

Yorumlarınızda resiminizin gözükmesi için, gravatar a abone olun!