Kabaklı Patatesli Kol Böreği

Hazırlanma Süresi: 20-25 dakika / Pişirme Süresi: 30-40 dakika / 5-6 kişilik

Gerekli Malzemeler

3 yufka

1 su bardağı maden suyu

1 çay bardağı sıvıyağ

İçine

1 iri boy soğan

2 orta boy kabak

3 orta boy haşlanmış patates

1 demet maydanoz

4 çorba kaşığı sıvıyağ

1 çay kaşığı karabiber

2 yumurta

100 gr beyaz peynir yada arzuya göre çökelek

İç harcı hazırlamak için bir tavaya sıvıyağı alıp içine küçük doğranmış soğanı ve kabukları soyulup rendelenmiş kabakları alalım. Kabaklar yumuşayana kadar arada karıştırarak kavurun, ocaktan alın. İçine haşlanmış patatesleri rendeleyin, kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiber, yumurtaları ve beyaz peyniri ilave edin ve karıştırın. Bir yufka serin, üzerine fırça yardımıyla maden suyu ve sıvıyağ sürün. Yufkayı yarıdan ikiye bölün. Yufkanın uzun kenarına hazırladığımız harcı yayın ve rulo şeklinde sarın. Yağlanmış fırın tepsisinin içine ruloyu ortadan başlayarak kendi etrafında döndürün. Kesilmiş yufkanın diğer yarısının geniş kenarına sebzeli harcı koyup rulo yaparak sarın ve tepsiye koyun. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Yufkaların üzerine maden suyu ve sıvıyağdan sürün. Önceden 220 dereceye ısıttığımız fırında alt ve üstleri pembeleşinceye kadar pişirin ve hemen fırından alın.

Böreklerin kabarıklıklarını kaybetmesini istemiyorsanız, piştikten hemen sonra fırından alın.

Etiketler : Börek Tarifleri, Emine Beder, Emine Beder Tarifleri, kabaklı kol böreği, Kabaklı Patatesli Kol Böreği, Kol Böreği, patatesli kol böreği

Yorumlarınızda resiminizin gözükmesi için, gravatar a abone olun!