Gerekli Malzemeler

Balkabağını ayıkladıktan sonra 4 parmak genişliğinde kesin ve geniş bir tencereye dizin. Üzerine tozşeker serpin ve kısık ateşte  yumuşayana kadar pişirin. Bir çatal ile ezin ve içine kestane ezmesi ile ceviz koyduktan sonra ılınması için kenara koyun. Yufkaları düz bir zemine serin ve 4 parmak genişliğinde enlemesine şeritler halinde kesin. Şeridin bir kenarına balkabaklı iç harçtan 1 tatlı kaşığı koyun ve muska şeklinde sarın. Uç kısmını suyla ıslatın ve yapışmasını sağladıktan sonra aynı işlemi diğer yufkalara yapın. Kızdırılmış yağda önlü arkalı kızartın ve fazla yağını aldıktan sonra servis tabağına koyun. Bir kase içinde tarçın ve pudraşekerini karıştırıp süzgeç yardımıyla muska böreklerinin üzerine karışımı serpin ve servis yapın.