Patlıcanlı ve Soğanlı Börek

Hazırlanma Süresi: 30 dakika / Pişirme Süresi: 40 dakika / 6 kişilik

Gerekli Malzemeler

125 gr margarin

5 hazır yufka

2 patlıcan

3 soğan

3 domates

4 çorba kaşığı sıvıyağ

1 yumurta

Tuz

Patlıcanları alacalı soyun ve küçük küçük küpler halinde doğrayın. Patlıcanları tuzlu suya koyun ve 15 dakika bekletin. Süzdükten sonra durulayın ve kurulayın. Sıvıyağı alın ve tavada kızdırın. Soğanları ve domatesleri soyun, küçük küçük doğrayın. Patlıcanları tavaya koyun ve kızartın. Tavadaki fazla yağı süzün ve soğan ekleyin, karıştırarak sote edin. Üzerine domatesi ekleyip, tuz koyun ve karıştırın. 10 dakika pişirin ve ılınmaya bırakın. Yağlanmış fırın tepsisinin içine yufkalardan birini kenarları dışarı taşacak şekilde tepsiye yayın. Erimiş margarini yufkanın üzerine fırça ile sürün. Geri kalan yufkaları parçalar halinde bölün ve yağa batırıp çıkarın, yarısını tepsiye kat kat döşeyin. Üzerine patlıcanlı karışımı yayın, ardından kalan yağlı yufka parçaları ile üzerini kapatın. Kenarlardan dışarı taşan yufkayı içeri doğru kıvırın. Bir tutam tuz ile yumurtayı çırpın ve böreğin üzerine sürün. Önceden 200 dereceye ısıttığımız fırınımızda 40 dakika pişirin. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Etiketler : Börek Tarifleri, Patlıcanlı Börek, Patlıcanlı Börek tarifi, Patlıcanlı ve Soğanlı Börek, Patlıcanlı ve Soğanlı Börek tarifi, Soğanlı Börek, Soğanlı Börek tarifi

Yorumlarınızda resiminizin gözükmesi için, gravatar a abone olun!