Peynirli Kol Böreği
 

 
Hazırlanma Süresi: 45 dakika / Pişirme Süresi: 35-40 dakika / 8-10 kişilik

Gerekli Malzemeler

1 yumurta
½ çay bardağı sıvıyağ (hamur için)
2,5 su bardağı su
6,5 su bardağı un
1 kase nişasta veya un (yufkaları açmak için)
1 su bardağı sıvıyağ (yufkaların arasına sürmek için)
Tuz
İçine
200 gr beyaz peynir veya lor peyniri
1 demet maydanoz
Ãœzerine
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı sıvıyağ

Unu eleyin ve ortasını havuz gibi açın. İçine yumurta, sıvıyağ, su ve tuz ilave edin, özlü bir hamur elde etmek için yoğurun. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın, beze yapın. Bezelerin üzerine nemli bez örterek 20 dakika boyunca dinlendirin. Nişasta serpilmiş bir zeminde bezeleri üzerine nişasta serpe serpe ince yufkalar haline açın. Yufkaların üzerine fırça ile sıvıyağ sürün. Peynirli ve maydanozlu harcı üzerine serpin ve rulo gibi sarın. Ruloyu, hafifçe yağlanmış fırın tepsisinin ortasından başlamak üzere tepsiye alın. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve tepsideki rulonun etrafına dolayın. Bir kabın içerisine sıvıyağ ve yoğurdu alın ve karıştırın. Fırça yardımıyla ruloların üzerine bunu sürün. Üzerine susam ve çörek otu serptikten sonra önceden 200 dereceye ısıttığımız fırında böreğin alt ve üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Püf nokta: Hamura ilave edeceğiniz sıvıyağ yufka açmanızı kolaylaştırır. Hamuru dinlendirirseniz kolayca açılır. Nişasta yufka açmanızı kolaylaştırır. Bezeleri merdane ile açın, yufka incelmeye başladığında isterseniz merdane yerine oklava ile devam edin. Fırının 5 dakika önceden ısınmaya başlamasına dikkat edin. Böreğin çıtır olmasını sağlamak için böreği piştiği anda fırından çıkartın.

 

 
Etiketler : , , , , ,


Yorumlarınızda resiminizin gözükmesi için, gravatar a abone olun!





 
Åžekerpare
Åžekerpare
36.327 kez okundu
Ayva Tatlısı
Ayva Tatlısı
36.004 kez okundu
Yoğurt Tatlısı
Yoğurt Tatlısı
22.357 kez okundu
Tel Kadayıf
Tel Kadayıf
14.641 kez okundu
Kolay Su Böreği
Kolay Su Böreği
13.221 kez okundu
Hobiler