Gerekli Malzemeler

Çikolatayı benmari usulü erittikten sonra tereyağı ve krema ile karıştırın. Yumurtaların akını ve sarısı ayırın. Ardından yumurta sarılarını tozşekerle çırpın. Açık sarı renk alana kadar çırpmaya devam edin. Önceden hazırladığımız çikolatalı karışımın üzerine ekleyip çırpın. Çırpma esnasında içine portakal kabuğu ilave edin ve çırpmaya devam edin. Yumurta aklarını bir tutam tuzla  kar haline gelinceye kadar çırpın ve çikolatalı karışıma ekleyin. Ayrı bir yerde portakal suyu ile Grand marnier’i karıştırın ve bisküvileri bu karışıma batırıp çıkarın. Yağlı kağıtla kaplanmış baton kek kalıbının içine çikolatalı karışımın bir kısmını dökün ve üzerine bisküvi yerleştirin. Bu işlemi 4-5 kez gerçekleştirin. En son olarak üzerine çikolata dökün ve her yere yayın. Derin dondurucuda dinlendirip, servisten 1 saat önce buzdolabının alt rafına yerleştirin. 3-4 saat buzdolabının alt rafında dinlendirin. Kıyılmış çikolata ve portakal kabuğu şekerlemesi ile süsleyin ve servis yapın.

Grand marnier: bir tür Fransız likörü olan Grand marnier, portakal kabuğundan hazırlanır. Hoş kokusu ve yumuşak içimi ile dikkat çeken bu içecek, kokteyl ve pasta yapımında kullanılır.