Bademli Şam Tatlısı

Tatlı Hamuru İçin Malzemeler:

  • 2 silme su bardağı (400 ml) irmik
  • 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
  • 1 adet orta boy yumurta
  • ¾ (0,75) su bardağı yoğurt
  • 1 çay kaşığı limon suyu (evde sıktığınız)
  • Yarım su bardağı (100 ml) sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı karbonat / 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı toz tarçın

Tatlının Şerbeti İçin Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı (300 ml) su
  • 1,5 su bardağı (300 ml) toz şeker
  • 1/2 adet (yarım limon) limonun suyu

Tatlının Üzeri için Malzemeler:

  • 40 gram tuzsuz badem

Bademli Şam Tatlısının Yapılışı:

  • Öncelikle şerbeti hazırlayın. Çünkü tatlının tabanı henüz sıcakken şerbet ılık olarak üstüne dökülmeli.
  • Bir tencere içine 1,5 su bardağı su ve 1,5 su bardağı şekeri iyice karıştırın. Fokurdamaya başladığında içerisine limonu sıkın.
  • Şerbeti soğumaya bırakın.
  • Bademlerin kabuğunu soymanın kolaylaşması için öncelikle bademleri sıcak suda bekletin.
  • Kabukları kırılmaya başlayan bademleri soyun ve kenara ayırın.
  • Tatlının hamurunu yapmaya başlayın. Yumurta ve şekeri derin bir kapta karıştırın. Şeker tamamen erimeli ve yumurta da bembeyaz olmalıdır.
  • Şekerli karışıma yoğurt ve sıvı yağı ilave ederek karıştırın.
  • Karışım pürüzsüz hal aldığında karbonatı ya da kabartma tozunu ekleyin. Eklediğiniz şeyin üstüne 1 çay kaşığı limon suyu ekleyin. Karıştırın.
  • Borcam ya da ısıya dayanıklı başka bir kabı yağlayın ve hamuru içine boşaltın.
  • Hamurun içinde hava kabarcıkları kalmaması için kabı bir iki kez tezgaha vurun.
  • Dilediğiniz büyüklükte hamuru dilimleyin ve üzerlerine badem koyun.
  • Bu şekilde hamuru 15 dk dinlendirin.
  • Bu esnada fırını ısıtın.
  • Isıttığınız fırına kabı koyun ve yaklaşık yarım saat pişirin.
  • Üstü tamamen kızardıktan sonra tatlıyı çıkartın.
  • Sıcacık tatlının üstüne ılımış şerbeti dökün.
  • Şerbet tamamen çektikten sonra dilerseniz servis edin dilerseniz dolapta soğutup öyle servis edin.

Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir