Bombolini

İtalya’nın en sevilen tatlılarından biri olan Bombolini içi çikolata dolgulu bir tatlıdır. Türk mutfağındaki pişiye benzetilir. Bu nedenle Türkiye’de de oldukça sevilen bir tatlı olarak bilinir. Bombolini’nin içerisi ister çikolata ile ister pastacı kreması ile doldurulabilir. Bu kişinin isteğine göre değişebilir ve dilerse kişi içine marmelat ya da reçel de koyabilir.

Üzerini kaplamak da kişinin tamamen isteğine göre değişiklik gösterir. Üzerini ister çikolata ile ister şeker ya da pudra şekeriyle kaplayabilir. Kişinin damak zevkine zenginleştirilebilen bu tatlı herkesin damak zevkine göre uyarlanabilir. Evdeki malzemeler ile kolayca hazırlanabilen bu tarif hem çok lezzetli hem de oldukça ekonomik bir alternatiftir. Malzemeleri içinde yer alan tereyağı çok ayrı bir lezzet katarak tadını zenginleştirir. Mayalı bir hamurdan yapılması nedeniyle kabarır ve puf puf olabilir. İçerisine dilenen malzeme eklenerek lezzeti arttırılabilir.

Malzemeler:

-Bir paket kuru maya

-Üç yemek kaşığı toz şeker

-Bir su bardağı oda sıcaklığında bekletilmiş süt

-İki adet yumurta

-Altı yemek kaşığı oda sıcaklığında bekletilen tereyağı

-İki buçuk su bardağı un

İç Malzemeleri:

-Bir kase pastacı kreması

Kızartmak İçin:

-Bir su bardağı sıvıyağ

Üzeri için:

-Pudra şekeri

Hazırlanışı:

Kuru maya, toz şeker ve ılık süt bir kaba alınarak karıştırılır. Daha sonra üzerine yumurtalar eklenerek çırpılmaya devam edilir. Oda sıcaklığında bekletilen tereyağı da karışıma eklenerek bir süre daha karıştırılır. İyice karıştırılan karışımın üzerine azar azar un eklenerek yoğurulmaya devam edilir. Ele yapışmayan bir hamur elde edilene kadar un eklenmeye devam edilir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edildiğinde üzeri streç bir film ile kaplanarak oda sıcaklığında otuz dakika bekletilir. Otuz dakika bekledikten sonra mayalanan hamur tezgaha alınır ve un eklenerek açılır. Kalın bir şekilde bırakmaya dikkat edilir. Açılan hamur yuvarlaklar haline getirilir. Daha sonra kızartmak için ayrılan sıvıyağ bir tencereye alınarak ısıtılır. Yuvarlak haline getirilen hamurlar kızartma yağının içerisine alınır ve kızartmaya başlanır. Arkası ve ön yüzü iyice pişene kadar kızartılır. Kullanılmak istenen iç dolgusu sıkma torbası yardımıyla pişirilen hamurların içerisine konulur. Bombolini üzerine pudra şekeri serpilerek servise hazır hale getirilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir