Bülbül Yuvası için gerekli olan malzemelerin listesi;
Yumurta (ölçü:2 tane)
Tuz (ölçü: ¼ çay kaşığı)
Süt (ölçü: 4 yemek kaşığı)
Yoğurt (ölçü:3 tatlı kaşığı)
Ayçiçek Yağı (ölçü: 3 yemek kaşığı)
Su (ölçü: ½ su bardağı)
Elma sirkesi (ölçü: 2 yemek kaşığı)
Un (ölçü: 5,5 su bardağı)
Mısır nişastası ölçü: 1 yemek kaşığı)
Bülbül Yuvasının şerbeti için+
Toz şeker (ölçü: 3,5 su bardağı)
Su (ölçü: 3,5 su bardağı)
Bülbül Yuvasının üzeri için
Ayçiçek Yağı
(ölçü: ½ su bardağı)
Tereyağı (ölçü: 3 yemek kaşığı)
Toz Antep fıstığı (ölçü: 1 su bardağı)
Bülbül Yuvası Nasıl Yapılır?
Bülbül yuvası yapımı için il olarak yumurtalarımızı
bir karıştırma kabının içine alalım. Tuzumuzu ekleyip hafif bir şekilde elimiz
ile karıştıralım.
Sonra sütümüzü, yoğurdumuzu, ayçiçeği yağımızı,
suyumuzu ve elma sirkemizi ilave edelim bütün hepsini güzelce karıştıralım.
Unumuzu azar azar ilave edelim ve malzemeler
toparlanana kadar yoğuralım. Hamurumuzun daha gevrek ve yumuşak olması için bu
sırada nişastamızı da ekleyelim. Hamurumuzu düz bir zemine alalım ve bastırarak
yoğurmaya devam edelim.
Büyük boy bir ceviz büyüklüğün de hamurumuzu 12
parçaya bölelim ve bezelerinin hafif unlayıp bir tepsi içine koyalım. Üstünü
bir bez ile kapatalım ve oda sıcaklığında yaklaşık 3-4 saat bekletelim.
Dinlenmiş olan hamurumuzu açmaya başlamadan
tatlımızın şerbeti için suyumuzu ve toz şekerimizi bir tencere içerisine
alalım. Şerbetimizi kısık ateşte kaynaması için bırakalım. Kıvamı oluşunca ise
bir kenara alıp soğuması için bekletelim.
Dinlenen hamurumuzun bezelerinden birini alalım.
Hafifçe unladığımız tezgahımızın üzerinde bir oklavadan yardım alarak incecik
yufka şeklinde açalım.
Dört eşit parçaya böldüğümüz yufkamızın geniş
kısmından başlayarak oklavaya güzelce saralım. Oklavanın ortasına doğru
yufkamızı tutup büzelim ve oklavanın içinden çekelim.
Bastırmadan fırın tepsimize alalım. Fırın
tepsimize aldığımız hamurumuzu kendi etrafında döndürerek tatlımıza şeklini
verelim. Her bir hamur bezemize aynı işlemleri uygulayalım.
Tereyağımızı ve ayçiçeği yağımızı kısık ateşte
eritelim ve daha sonra süzelim. Fırın tepsimize dizdiğimiz tatlılarımızın
üzerine gezdirerek dökelim. Önceden ısıttığımız 180 derece fırınımızda 20-25
dakika kadar tatlılarımızın üzeri kızarıncaya kazar fırınlayalım.
Tatlımızın ilk sıcaklığı çıkınca üzerine ılık
olan şerbetimizi gezdirerek dökelim. Orta ve kenar kısımlarını toz Antep
fıstığı ile süsleyelim. Tatlımız süslendikten sonra servise hazır. Dilerseniz
toz Antep fıstığı yerine ceviz içiyle de süsleyebilirsiniz.
