Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı

Çıtır çıtır tulumba tatlısı, profiterol tarifinde de kullanılmakta olan şu hamuru ile beraber neredeyse aynı hamur tipinden yapılan bir tatlı olarak karşımıza çıkıyor. Bu tulumba tatlısını, pratik bir biçimde hazırlayabilmek ve de krema torbası ile beraber tırtıl diye bilinmekte olan şeklini verebilmek de hiç de zor değildir.

Bu tulumba tatlısının şerbetinden gelen bu tatlının çıtır çıtır yapısı, aslında yapılan hamurun ustalığında da saklıdır, denilebilir. İsterseniz bu leziz ve enfes tarifi hazırlayabilir ve mutfaklarınızda belki de ilk defa deneyimleyeceğiniz bu tatlı, vazgeçilmez tatlılarınız arasına girebilir. Ayrıca bu kadar usta bir tatlı tarifi olmasına karşın oldukça makul bir hazırlama süresi olduğunu da söyleyebilmek mümkündür. Bu tatlının malzeme listesi, püf noktaları, pişirme önerileri ve tarif şekli ile ilgili yazımızın devamında yer alan bilgileri takip edebilir ve siz de uygulayıp sevdiklerinize bu tadı sunabilirsiniz.

Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısının Malzemeleri

Çıtır çıtır tulumba tatlısının malzemeleri ile ilgili olarak bu tarifin oldukça çeşitli malzemelerden oluşup ortaya harika bir tat çıkardığını söylemek mümkündür. Ayrıca bu tarif tam olarak 4 kişilik şekilde verilmiştir.

Tulumba tatlısının hazırlama süresi 30 dakika kadar sürerken, pişirme süresi ise 20 dakika kadar sürüyor ve toplam 50 dakika gibi makul bir sürede oldukça baba bir tatlı ortaya çıkarılmış oluyor. Buna göre bu tulumba tatlısının malzeme listesi ve pişirme önerisi şu şekilde verilebilir: 

Tulumba Tatlısı İçin Malzeme Listesi:

  • 2 su bardağı kadar su,
  • 1 yemek kaşığı kadar toz şeker,
  • 1 çay kaşığı kadar tuz,
  • 2 yemek kaşığı kadar tereyağı,
  • 2,5 su bardağı kadar un,
  • 3 tane yumurta,
  • 1 yemek kaşığı kadar irmik,
  • 1 yemek kaşığı kadar nişasta.

Kızartmak İçin;

  • 3 su bardağı kadar ayçiçek yağı

Şerbeti İçin;

  • 2 su bardağı kadar toz şeker,
  • 2 su bardağı kadar su,
  • 1 tatlı kaşığı kadar limon suyu.

Tulumba Tatlısı İçin Pişirme Önerisi:

  • Kızartma yağı soğutulup süzüldükten sonrasında ağzı kapalı olan bir kavanoz içerisinde muhafaza edilebilir ve daha sonraki yapacağınız hamur kızartma işlemleri için kullanılabilir.
  • İsterseniz üstüne Hindistan cevizi ya da tarçın serpip aromalandırabilirsiniz.

Tulumba Tatlısı İçin Tarif

Tulumba tatlısı için tarif bilgileri tam olarak 4 kişiye yetebilecek ölçülerde verilmiştir. Ayrıca toplam tam olarak 50 dakikada hazır olabilen bu tatlı eski saray sofralarında da vazgeçilmez olan tatlılardan biri olarak karşımıza çıkıyor. Buna göre bu çıtır çıtır olan ağızda dağılan tulumba tatlısının tarifi ise şu şekilde sıralanabilir:

  • Tatlının şerbetini hazırlayabilmek aına toz şekeri ve suyu karıştırıp sonra da orta ateş üzerinde 10-15 dakika süresince kaynatınız. Limon suyunu da buna ilave ettikten sonrasında ocak üzerinden alınız ve bir tarafta bekletiniz.
  • Bir tencere içinde su, tuz, tereyağı ve toz şekeri beraber karıştırıp kaynatınız.
  • Üstüne unu ekleyip sürekli karıştırınız ve de toparlanan yapışkan ve sert bir hamur oluşturunuz. Ocak üzerinden alıp da soğuması için bırakınız.
  • Ilımış hamura tek tek şekilde yumurtaları kırınız ve karıştırıp hamur içine yediriniz. İrmik ile nişastayı da bu aşamada hamura karıştırınız.
  • Ortalama 2-3 santim kalınlığında olan yıldız ucun takılı bulunduğu krema sıkma torbası içine soğuyan hamuru alınız.
  • Tulumba tatlısı için tarif bilgileri arasında bu aşamada şunu yapmak gerekiyor. Ayçiçek yağını ise derin bir tencere içine alınız. Kızgın olmayacak yağa hamurunuzdan yaklaşık 5 santim büyüklüklerinde parçalar sıkınız ve de renk alana dek kızarmalarınızı sağlayınız. Bu hamuru yağa atarken ise yağın soğuk olmasının oldukça önemli olduğunu unutmayınız.
  • Kızarmış tatlıları ise bekletmeden soğukça bir şerbet içine aktarınız. Şerbetini çekmesi adına beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
  • Artık tatlınız hazır şekilde ve sevdiklerinizle beraber afiyetle yiyebilir, siz de bu tadı deneyimleyebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir