Çok Pofuduk: Japon Usulü Cheesecake

Cheesecake dediğimiz de hepimizin aklına gelen tabanı kıtırkıtır, yumuşak peynir dolgulu, üzerine meyve sosu konulmuş bir cheescake gelir. Çünkü bunu nerede yersek bu haliyle karşımıza çıkıyor. Birçoğumuzun hala tanışmadığı sadece peynir katmanından oluşan bir cheesecake de var. Adına japanese cheesecake denilmekte. Oldukça hafif ve pofuduk bir tatlı. Ayrıca yedikçe yiyesiniz gelen bir tatlıdır.

Katmanları olmadığı için hazırlanması da oldukça kolaydır. İçindeki peynir aromasından dolayı beklide adının hakkını en çok hak edendir. Bu muhteşem lezzeti deneyin diye tarifini buraya bırakıyorum.

Japon Usulü Cheescake İçin Gerekli Olan Ana Malzemeler

  • Krem peynir (ölçü: 250 gr.)
  • Süt ( ölçü:50 ml.)
  • Yumurta (ölçü: 3 tane)
  • Un (ölçü: ½ su bardağı)
  • Şeker: ½ su bardağı)
  • Limon suyu (ölçü: 2 yemek kaşığı )
  • Kabartma tozu (ölçü: 1 paket)

Japon Usulü Cheescake Nasıl Yapılır?

Cheesecake yapımı içinhazırlama süresi yaklaşık 15 dakikadır. Pişme süresi ise 55 dakikadır. Toplam da 8 kişiliktir.

  1. Krem peynirimizi ve sütümüzü derince bir kabın içine alalım ve mikserle çırpalım.
  2. 3 yumurtanın sarısını ve beyazını ayıralım. Sarılarını krem peynirimize ila ederek çırpmaya devam edelim.
  3. Şekerimizin yarısını, unumuzu veya nişastamızı, kabartma tozumuzu ve limon suyumuzu yavş yavaş ilave ederek çırpmaya devam edelim.
  4. Yumurta beyazlarımızı da ayrı bir kabın içinde çırpmaya başlayalım. Üzerine de kalan şekerimizi yavaş yavaş ekleyelim, iyice katılaşıncaya kadar kadar çırpalım.
  5. Yumurta beyazlarımızı karışımımıza 3 seferde ilave edelim. Spatula yardımı ile köpüğünü söndürmeden yavaş bir şekilde karışımımıza yedirelim.
  6. 20 cm’lik kelepçeli kalıbımızı yağlayıp karışımımızı içine dökelim.
  7. Kalıbımızı derin bir tepsinin içine yerleştirelim. Tepsimize kalıbın yarısına kadar gelecek şekilde su ile dolduralım.
  8. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımız da 55 dakika kadar pişirelim. Fırınımızı kapattıktan sonra kekimizi 10 dakika fırının içinde bekletelim. Kekimiz ılıdıktan sonra dilimleyip servis edebiliriz. Dilerseniz, cheesecake üzerine pudra şekeri serpebiliriz veya istediğiniz herhangi bir marmelatla da süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir