Ekler Pasta Tarifi

Son zamanın popüler tatlıları arasında olan ekler içinin yumuşacık dolgusu ve üstünün çikolatalı sosu ile her yaştan bireyin sıça tercih ettiği bir tatlıdır. Ekler Pasta misafirliklere giderken alınan bir ikramdan çok artık bağımlılığa dönüşen bir hal de almıştır. Bu durum farklı farklı ekler çeşitlerini çıkarmıştır. Büyük pastanelerde farklı soslarla, şekerlemelerle süslendiği de görülmüştür. Bu kadar çok ilgi gören tatlıyı pastanelerden almak yerine çok daha uygun fiyatlarla ev çok daha fazla miktarlarla evde yamak mümkündür.

3 farklı katmandan oluştuğu için malzeme listesi oldukça kalabalık olan bu tatlının kıvamı da oldukça önemlidir. Bu nedenle dikkatli bir şekilde yapılması gerekir.

Ekler Pasta Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 1 su bardağı ve ekstra olarak 2 yemek kaşığı un
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı su
  • 100 gram tereyağ
  • Yarım yemek kaşığı toz şeker
  • Çeyrek çay kaşığı tuz
  • 1 paket vanilya

Çikolata sosu malzemeleri;

  • 180 gram bitter çikolata
  • 1 su bardağı krema

Krema dolgusunun malzemeleri;

  • 1 kahve fincanı süt
  • 1 yumurtanın sarısı
  • Yarım su bardağı un
  • Yarım su bardağı buğday nişastası
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket krem şanti

Yapılışı

  1. Ekler Pasta tarifine ilk olarak hamurun hazırlanması ile başlanır. Su, tuz, şeker, tereyağ, vanilya tencereye koyularak kaynatılır.
  2. Su kaynamaya başladığında içine yavaş yavaş un eklenir. Pürüzsüz bir sonuç alabilmek için unu eleyerek koymak en iyisi olacaktır. Yoğun bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
  3. Yoğunlaşan hamuru oda sıcaklığına gelene kadar soğutun. Soğuduğunda yumurtaları teker teker ekleyin. Her eklediğinizde mikser ile tamamen karışana kadar çırpın.
  4. Yumurtalar eklendikten sonra hamur krema şekline gelecektir. Bu kremayı sıkma torbasına doldurun.
  5. Fırın tepsisine istediğiniz büyüklükte dikdörtgen şekilde sıkın. Hamur bittiğinde önceden 170 derecede ısıttığınız fırında 25 dakika kadar pişirin.
  6. Bu sırada krema malzemelerinin tamamını tencerede karıştırarak pişirin.
  7. Karışım kıvam aldıktan sonra ocaktan alarak soğumasını bekleyin.
  8. En üste dökeceğiniz çikolata sosunu hazırlamak için bitter çikolatayı bir sos tenceresinin içine küçük parçalar olacak şekilde kırın. Üzerine kremayı ekleyerek karıştırın.
  9. Hamuru çıkarttıktan sonra bıçak ile ortalarında bir yarık açın. Hazırladığınız iç kremayı bir sıkma torbası yardımıyla hamurların içine sıkın.
  10. Tamamen içlerini doldurduktan sonra üstlerine çikolata dökün. Soğuması için oda sıcaklığında bekletin.

Ekler Pasta üzerine tercih ederseniz antep fıstığı ya da Hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir