HELVALARINIZA BAMBAŞKA BİR YORUM! PORTAKALLI İRMİK HELVASI

Özel günlerinizin, ani misafirlerinizin ve tatlı krizlerinizin baş tacı ve kurtarıcısı olan irmik helvasının birçok farklı tarifi var. Ancak portakallı irmik helvasının bundan sonraki favoriniz olacağını iddia ediyoruz. Bırakın mis gibi portakal kokusu mutfağınızda dağılsın. İşte portakallı irmik helvasının yapılışı;

MALZEMELER

  • 200 gram margarin veya isteğe göre tuzsuz tereyağı
  • 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 adet portakal kabuğu rendesi
  • 500 gram irmik
  • 1 su bardağı portakal suyu
  • 3 su bardağı süt
  • 1 paket vanilin ya da 3 damla vanilya özü
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Kaymaklı ya da vanilyalı dondurma (isteğe bağlı)

ÜZERİ İÇİN

  • Toz Antep fıstığı ya da fındık

 YAPILIŞI

Margarin ya da tereyağını tencerede eritin. Dolmalık fıstıkları yağda rengi koyulana kadar kavurun. Ardından irmiği ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ayrı bir tencereye süt, şeker ve vanilini ekleyin. Karışımı kaynatın ve kavrulmakta olan irmiğe azar azar ekleyin ve 5 dakika kadar karıştırın. Ardından portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu ekleyin.

Ocağınızı orta ateşe alın ve irmikler suyunu çekinceye kadar pişirin. Bu işlem de ortalama 5 dakika kadar sürecektir. Tencereyi ocaktan alın. Üzerine kâğıt havlu bırakın ve 15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Bu sayede irmik helvanız tane tane olacaktır ve demlendiği için portakal aroması lezzetini iyice salacaktır.

SERVİS ÖNERİLERİ

  1. Streç filmi tezgaha yayın. Soğumuş olan portakallı irmik helvasını orta kalın bir tabaka halinde streç filme yayın. Ardından bir top kaymaklı ya da vanilyalı dondurmayı helvanın ortasına koyun ve helvayı kapatın ve top haline getirin. Dilerseniz çıtırlık sağlaması için yağda kızartabilirsiniz.
  2. Portakallı irmik helvasını soğuduktan sonra bir kase ya da bir şekil verici kullanarak servis kasesine aktarın. Üzerine isteğe bağlı toz Antep fıstığı ya da iri çekilmiş fındık ekleyin. Yanına isteğe bağlı bir top dondurma ekleyebilirsiniz. Portakallı irmik helvası dondurmayla daha bir nefis oluyor!
  3. Portakallı irmik helvasını bitter çikolata ile denemenizi de tavsiye ederiz. Servis kasesine aldığınız portakallı irmik helvasının üzerine benmari usulü eritilmiş bitter çikolata ekleyebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir