İmam Sarığı Tatlısı

Sütlü tatlılar artık klasikleşmiş tatlardan oluşuyor. Puding, sütlaç, supangle gibi. Artık aşçılarımız herkes için yeni tatlar bulma telaşında. Bu yeni tatlardan biri de imam sarığı tatlısı.

Adından da anlaşılacağı üzere sarık biçiminde olan bu tatlı, tarifi oldukça kolay ve tadı oldukça güzel olan bir tatlı.

İmam sarığı tatlısı için malzemeler:

  • 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
  • Yarım paket kabartma yozu
  • 3 silme yemek kaşığı kakao
  • 4 tane orta boy yumurta
  • 1 su bardağı (200 ml) elenmiş un
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 3 yemek kaşığı içme suyu
  • Kreması için:
    • 3 su bardağı (600 ml) soğuk süt
    • 1 silme yemek kaşığı nişasta
    • 1 orta boy yumurta sarısı
    • 1,5 silme yemek kaşığı un
    • Yarım su bardağı (100 ml) toz şeker
    • 1 paket şekerli vanilin
  • Üzeri için:
    • 100 gram çikolata (bitter olması tercih edilir)
  • Kenarı için:
    • Hindistan cevizi

İmam Sarığı Tatlısı Yapılışı:

  • 4 yumurta ve 1 su bardağı şekeri şeker eriyene ve yumurta bembeyaz olana kadar karıştırın.
  • İçme suyu, şekerli vanilin, un, kakao ve kabartma tozunu içine katıp karıştırın.
  • Fırın tepsisine ya da borcama yağlı kağıt yerleştirin.
  • Hazırladığınız hamuru kağıtlı kaba boşaltın.
  • Hamurun içinde hava tanecikleri kalmaması ve eşit olarak dağılması için kabı bir iki kere tezgaha vurun.
  • Kek hamurlu kabı önceden ısıttığınız fırında 170 derecede kek halini alana kadar ısıtın (genelde 30-40 dakika arasında süre gerekir)
  • Kek olduktan sonra fırının kapağını açın ve keki fırında ılımaya bırakın.
  • Ilıdıktan sonra fırından çıkartın ve su bardağı ile yuvarlak parçalara ayırın (su bardağının ağız kısmını ıslatırsanız daha kolay olacaktır)
  • 15-20 arasında yuvarlak çıkacaktır.
  • Bu kek parçaları soğurken siz, diğer taraftan, kremayı hazırlayın.
  • Kremanın tüm malzemelerini bir tencerede karıştırın ve yoğunlaşıp fokurdayınca altını kapatın.
  • Krema ılıdıktan sonra bir kek yuvarlağının içine kremayı sürün. Üstüne diğer kek yuvarlağını kapatın.
  • Bu yuvarlağın kenarına da krema sürün ve kenarlarını Hindistan ceviziyle bulayın.
  • Tüm yuvarlak kekleri bu şekilde hazırlayın.
  • Kekleri servis kabına yerleştirin ve kenara bırakın.
  • Ardından sos tenceresinde bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
  • Çikolata ılıdığında keklerin orta kısmına tatlı kaşığı yardımıyla çikolatayı dökün (kenarlarına taşmasın)
  • Tüm yuvarlak keklere bunu uyguladıktan sonra imam sarığı tatlısını buzdolabında soğumaya bırakın.
  • Soğuk servis edin.

Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir