İsmi Sizi Yanıltmasın: Hurma Tatlısı

Hurma tatlısı için gerekli olan malzeme listesi ise:

Un ( Ölçü: 1 su bardağı )

Tereyağı veya margarin ( Ölçü: 250 gram )

Sıvı yağ ( Ölçü: 1 su bardağı )

Vanilya (Ölçü: 1 paket )

Kabartma tozu (Ölçü: 1 paket )

Su ( Ölçü: 1 su bardağı ılık su )

İç harcı için:

Kıyılmış ceviz ( Ölçü: 1 su bardağı )

Tarçın ( Ölçü: 1 tatlı kaşığı )

Hurma ( Ölçü: 2 su bardağı )

Tereyağı ( Ölçü: 1 yemek kaşığı )

Hurma Tatlısının Yapılışı

Hurma tatlısı yapımı, iç harcın için öncelikle hurmalarımızın  çekirdekleri çıkarılır. Çekirdekleri çıkarılmış hurmalar ince ince doğranarak robottan çekilir. Tatlımızda ceviz ve hurma oranı yoğun olarak hissedilmelidir.

• Tavamızda kısık ateşte erittiğimiz tereyağımızın içine robotta çekmiş olduğumuz hurmalar eklenerek kavrulmaya başlanır.
• Kıyılmış ceviz içi ve tarçınımızı da ekleyerek bu karışımı 3-4 dakika daha kavurun.
• Kavurma işlemi bittikten sonra soğuması için kenara alın.
• Hamuru hazırlayacağınız derin bir kaba un, irmik, sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin.
• Hamurunuzu yoğururken bir taraftan da azar azar su ekleyin.
• hamurunuz kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
• Daha sonra hamurunuzu dinlenmesi için yaklaşık 30 dakika kadar bekletin.
• Hamurunuzu şekillendireceğiniz tezgahı hafif bir şekilde yağlayın.
• Dinlenen hamurunuzu 3 cm kalınlığında ve 10-13 cm eninde dikdörtgen bir hamur elde edecek şeklinde tezgahınıza yerleştirin. Hamurunuzun etrafını güzel görünmesi açısından düzeltin.
• Önceden hazırlayıp soğumaya bıraktığınız hurma karışımını dikdörtgen biçimindeki hamurunuzun tam orta kısmına gelecek şekilde boydan boya dökün.
• Hamurunuzun uzun kenarından tutarak rulo şeklini verin.
• Elde etmiş olduğunuz ruloyu 2,3 parmak genişliğinde dilimlere ayırın.
• Tatlınızı yapacağınız tepsiyi fırça yardımıyla sıvı yağ ile yağlayın.
• Önceden ısıtılmış fırınınızı 175 dereceye ayarlayın. Tatlınız pembeleşinceye kadar pişirin.
• Pişen tatlınızı soğumaya bırakın.
• Tatlınızı tercihe göre sütün yanında sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

TATLINIZ SERVİSE  HAZIR AFİYET OLSUN..!