İZMİR’İN EN MEŞHURLARINDAN; TORPİL TATLISI!

Şekli ve görüntüsü olsun, damağınızda kalan lezzeti olsun, her ısırıkta ağızınıza kalan kreması olsun, rüyalarınıza girecek bir lezzet torpil pastasını evinizde yapmak düşündüğünüzden çok daha kolay. Birazcık sabır ve gerekli malzemelerle siz de ok lezzetli bu külah şeklinde pastalara sahip olabilirsiniz. Yanına bir de kahve yaptım mı tamamdır! Gelelim torpil pastasının yapılışına;

Torpil Tatlısı Malzemeleri

  • 7 yaprak milföy
  • Şekil vermek için dondurma külahları

Kreması İçin:

  • 1 paket vanilin
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
  • 6-7 yemek kaşığı kadar toz şeker
  • 2 tepeleme yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır nişastası olabilir.)

Üzeri İçin:

  • 1 çay bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
  • 4 yemek kaşığı toz fındık

Torpil Tatlısının Yapılışı:

Dondurma külahlarını milföy hamurlarının yapışmaması için yağlı kayıt ile kaplayın. Milföy hamurlarını dikine şeritler halinde kesin. Kestiğiniz şeritler bir parmak kalınlığında olsun. Daha kalın keserseniz tam olarak pişmeyecek ve çiğ kalacaktır. Kestiğiniz milföy şeritlerini yağlı kağıt sardığınız dondurma külahlarının etrafına dikkatlice sarın. Kremanın akmaması için aralarda boşluk bırakmayın. Fırınınızı 200 dereceye ayarlayın. Önceden ısıtılmış fırında dondurma külahlarını milföylerin üstü pembeleşene kadar pişirin. Gelelim kremasının yapılışına; kreması için süt, un, şeker, nişasta ve yumurtayı bir tencerede çırpın. Ardından tencereyi ocağa alın ve orta ateşte göz göz olana kadar kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra bir paket vanilin ve iki kaşık tereyağını kremaya koyun ve mikser yardımıyla çırpın. Kremayı uzun uzun çırpmanız gerekmektedir. Üstünün kaymak bağlamamasına dikkat edin.

Soğuyana kadar kremayı mikserle çırpın. Milföyleri fırından çıkarın. Ilınmasını bekleyin ve ılındıktan sonra doldurma poşetine doldurduğunuz kremayı dikkatli bir biçimde milföy külahlarının içine doldurun. Ardından hazırladığınız torpil tatlısını yağlı kağıt üzerine dizin ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. İsteğe bağlı buzdolabında soğuyana kadar bekletebilirsiniz. Bu sayede krema daha fazla donacak ve kıvamı daha iyi bir hal alacaktır. Torpil tatlısı soğuduktan sonra külah kısmını pudra şekeri ile kaplayın. Krema kısmını da dövülmüş fındık ile kaplayın. İsteğe bağlı başka kuruyemişler de kullanabilirsiniz. Çay ve kahvelerin yanına yakışan oldukça şık Torpil tatlısı hazır! Afiyet olsun !

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir