Karamelli Etimek Tatlısı

Kramelli (Şerbetli) Etimek Tatlısı İçin Malzemeler:

• Şerbet için:
  • 2 su bardağı (400 ml) oda sıcaklığında su
  • 1-1,5 su bardağı (200-300 ml) toz şeker
• Krema için:
  • 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta (mısır ya da buğday olması fark etmez)
  • 3 silme yemek kaşığı toz şeker
  • 1 litre (5 su bardağı) süt
  • 4 tepeleme yemek kaşığı un
  • 1 paket şekerli vanilin
• Üzeri için:
  • 2 poşet sade krem şanti
  • 2 su bardağı (400 ml) soğuk süt
• 1 paket tuzsuz etimek

Karamelli Şerbetli Etimek Tatlısı Yapılışı:

• Önce şerbetimizi yapalım çünkü şerbeti sıcacık kullanacağız.
• Şekeri, orta derinlikte tencerede ısınmaya bırakın.
• Şeker tamamen eriyip karamel halini alınca 2 su bardağı (400 ml) sıcak suyu üzerine ekleyin.
• Şeker çözülene kadar orta ateşte karamelleşmeye devam etsin.
• Şeker tamamen eridikten sonra şerbeti ocaktan alın.
• Diğer tarafta etimekleri geniş bir tepsi ya da borcama dizin.
• Etimeklerin üstüne sıcak şerbeti gezdirin.
• Etimekler sıcak şerbeti çekene kadar ise kremayı hazırlayın.
• Derin olmayan bir tencereye süt, nişasta, un ve şekeri koyun.
• Sürekli karıştırın ve koyulaştıktan sonra ocaktan alın.
• Fokurdamaya başladığında içine 1 paket şekerli vanilini ekleyin.
• Birkaç dakika daha piştikten sonra ocaktan alın.
• Etimeklerin şerbeti çektiğinden eminseniz kremayı, etimeklerin üstüne ekleyin.
• Etimeklerin her yerine kremayı yedirin.
• Ilıdıktan sonra buzdolabına kaldırın.
• Tatlınızın alt kısmı buzdolabında soğurken krem şantiyi hazırlayın.
• 2 poşet sade krem şantiyi 2 su bardağı (400 ml) suya ekleyin ve 5-6 dakika karıştırarak krem şanti kıvamını almasını sağlayın.
• Buzdolabına koyduğunuz tatlınız tamamen soğuduktan sonra üzerini krem şanti ile bulayın ve tekrar buzdolabına kaldırın.
• En az 4 saat buzdolabında soğutun. Tercihen bir gece öncesinde hazırlanmalıdır.
• Dolaptan çıkardığınız tatlıyı kare kare kesin ve soğuk servis yapın.

Afiyet olsun.

• Tatlıyı dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.