Karamelli Etimek Tatlısı
Kramelli (Şerbetli) Etimek Tatlısı İçin Malzemeler:
- Şerbet için:
- 2 su bardağı (400 ml) oda sıcaklığında su
- 1-1,5 su bardağı (200-300 ml) toz şeker
- Krema için:
- 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta (mısır ya da buğday olması fark etmez)
- 3 silme yemek kaşığı toz şeker
- 1 litre (5 su bardağı) süt
- 4 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 paket şekerli vanilin
- Üzeri için:
- 2 poşet sade krem şanti
- 2 su bardağı (400 ml) soğuk süt
- 1 paket tuzsuz etimek
Karamelli Şerbetli Etimek Tatlısı Yapılışı:

- Önce şerbetimizi yapalım çünkü şerbeti sıcacık kullanacağız.
- Şekeri, orta derinlikte tencerede ısınmaya bırakın.
- Şeker tamamen eriyip karamel halini alınca 2 su bardağı (400 ml) sıcak suyu üzerine ekleyin.
- Şeker çözülene kadar orta ateşte karamelleşmeye devam etsin.
- Şeker tamamen eridikten sonra şerbeti ocaktan alın.
- Diğer tarafta etimekleri geniş bir tepsi ya da borcama dizin.
- Etimeklerin üstüne sıcak şerbeti gezdirin.
- Etimekler sıcak şerbeti çekene kadar ise kremayı hazırlayın.
- Derin olmayan bir tencereye süt, nişasta, un ve şekeri koyun.
- Sürekli karıştırın ve koyulaştıktan sonra ocaktan alın.
- Fokurdamaya başladığında içine 1 paket şekerli vanilini ekleyin.
- Birkaç dakika daha piştikten sonra ocaktan alın.
- Etimeklerin şerbeti çektiğinden eminseniz kremayı, etimeklerin üstüne ekleyin.
- Etimeklerin her yerine kremayı yedirin.
- Ilıdıktan sonra buzdolabına kaldırın.
- Tatlınızın alt kısmı buzdolabında soğurken krem şantiyi hazırlayın.
- 2 poşet sade krem şantiyi 2 su bardağı (400 ml) suya ekleyin ve 5-6 dakika karıştırarak krem şanti kıvamını almasını sağlayın.
- Buzdolabına koyduğunuz tatlınız tamamen soğuduktan sonra üzerini krem şanti ile bulayın ve tekrar buzdolabına kaldırın.
- En az 4 saat buzdolabında soğutun. Tercihen bir gece öncesinde hazırlanmalıdır.
- Dolaptan çıkardığınız tatlıyı kare kare kesin ve soğuk servis yapın.
Afiyet olsun.
- Tatlıyı dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.