Kedidilli Tiramisu

Tiramisu herkes tarafından oldukça çok sevilen kahve aromalı bir İtalyan tatlısıdır. Kakaolu, şeker, çırpılmış yumurta ve mascarpone peyniri karışımı ile kaplanmış ve kahveye batırılan bisküvilerden yapılır. Tarifi farklı kek ve bisküvi türleri ile yapmak da mümkündür. Kökenleri araştırmacılara göre genellikle İtalyan bölgeleri Friuli Venezia Giulia ve Veneto arasında gidip gelmektedir.

Kedidilli tiramisu ise tiramisuya farklı yaklaşım katmak isteyenler için vazgeçilmezdir.

Kedidilli tiramisu için malzemeler:

  • 16 tane kedidili (1 paket) bisküvi
  • Tiramisuyu ıslatmak için:
    • 1,5 yemek kaşığı kahve (granül)
    • 1,5 su bardağı (300 ml) ılık su
    • 1,5 çorba kaşığı şeker
  • Krema için:
    • 2 tepeleme çorba kaşığı un
    • 2 tane orta boy yumurtanın sarısı
    • 200 gram labne
    • 3 su bardağı (600 ml) soğuk süt
    • 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta (buğday ya da mısır olması fark etmez)
    • 4 silme çorba kaşığı toz şeker

Kedidilli tiramisu yapılışı:

  • Labne haricindeki krema malzemelerinin hepsini tencere içerisinde karıştırın ve krema gibi yoğunlaşınca ocaktan alın. İyice kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırmalısınız.
  • Krema fokurdadıktan sonra ocaktan alın ve ılıması için süre verin.
  • Ilıdıktan sonra labne peyniri içine ekleyin ve 15 dakika kadar mikserle çırpın.
  • Kremayla işiniz bittikten sonra bir kapta şeker, ılık su ve granül kahveyi karıştırın.
  • Kahve tamamen eridikten sonra kedidili bisküvileri kahveli karışımda ıslatın.
  • Borcama ya da servis yapacağınız kaba ıslattığınız kedidili bisküvilerini dizin.
  • Kremanın yarısını bu kata sürün. Ardından kedidillerini 2. Kat olarak dizin.
  • 2.kata da kalan kremayı sürün.
  • 2 katlı pastanızı hazırladıktan sonra donması için buzdolabına kaldırın.
  • Bir gece buzdolabında bırakın
  • Ertesi gün tatlınızın üstüne kakao serpin. Kakao ile tüm üstünü kaplayın.
  • Soğuk olarak servis edin.

Afiyet olsun.

  • Dilerseniz en üstüne döktüğünüz kakaonun içine kahve de katabilirsiniz.
  • Kakaonun üstüne Hindistan cevizi de serpebilirsiniz.
  • Yanında dondurma topları koyarak servis edebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir