Kemalpaşa Tatlısı Tarifi

Hemen hemen herkesin bildiği bu muhteşem tatlı, yemeklerin ve hatta ağır misafirlerin gözde tatlılarından birisidir. Şerbetli tatlılardan en bilindik olan Kemalpaşa Tatlısı yumuşak ve ağızda dağılan yapısı sayesinde sevilen bir hale gelmiştir. Bir restorana dahi gitseniz tatlı menüsünde Kemalpaşa Tatlısı’nı görebilirsiniz. Dışarıda bayılarak yediğiniz bu tatlıyı, neden misafirlerinize kendi ellerinizle yapıp sunmayasınız? Türk yemek kültüründe önemli bir yere sahip Kemalpaşa Tatlısı, püf noktalara dikkat edildiği sürece yapılışı oldukça kolay bir tatlıdır. Özellikle Türk yemek kültürüne hakim kişiler zorlanmadan yapabilecektir.

Kemalpaşa Tatlısı Nasıl Yapılır?

Malzemeler genel itibariyle şerbetli tatlılarda ve Türk tatlılarında kullanılan malzemeler olduğu için kolayca bulabileceğiniz malzemeler arasındadır.

Bu nedenle yapılışında sorun yaşamayacağınız gibi malzemeleri bulmak konusunda sorun yaşamayacaksınızdır.

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 5 çorba kaşığı margarin
  • 150 gram tatlı lor peyniri
  • 1 çay kaşığı karbonat

Şerbeti için;

  • 2,5 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı limon

Malzemeleri hazırladıktan sonra Kemalpaşa Tatlısı yapmak için hazırlıklar tamamlanmış demektir.

Yapılışı

  • Su ve şekeri tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edin. Ocaktan alarak soğumasını bekleyin.
  • Derin bir yoğurma kabı alarak un, yumurta, margarin, lor peyniri ve karbonatı karıştırın. Tamamen özleşleşinceye kadar yoğurun.
  • Hamur tamamen karıştıktan sonra on sekiz kadar parçaya bölün. Böldüğünüz parçaları ellerinizi unlayarak yuvarlayın.
  • Fırın tepsinizi margarin ile iyice yağlayın, eşit şekilde yağlayın.
  • Önceden 180 dereceye ayarlayarak ısıttığınız fırına koyun. Hamurlarınız pembeleşinceye kadar pişirmeye devam edin. Her fırının ve hamurun özelliğine göre süresi değişebileceği için sık sık hamurunuzu kontrol edin.
  • Pişmesinin ardından hamurları çıkartın. Hamurlar sıcakken, soğuyan şerbetin içine atın. 15 dakika kadar kaynatın.
  • Tatlı bu süreçte şerbeti iyice içine çekerek yumuşayacak ve pamuk gibi bir kıvama gelecektir.
  • Soğuduktan sonra servis ederken üstüne Hindistan cevizi ekleyin. Tercihe göre Hindistan cevizi yerine antep fıstığı da eklenebilir. Ilık servis edeceğiniz tatlıların üzerine soğuk kaymak ya da dondurma ekleyerek de servis edebilirsiniz. Kemalpaşa Tatlısı, bunlar dışında tercihe göre farklı lezzetlerle de süslenebilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir