Kıvamı Asla Şaşmaz: San Sebastian Cheesecake

San Sebastian cheesecake da, her türlü cheesecake gibi ünlü ve popüler tatlılar arasındadır. Sizlerde evlerinizde bu özel ve hoş tatlıyı denemek isteyebilirsiniz. Tabii cheesecake tatlıları biraz özen ve uğraş istese de biraz zaman ayırarak enfes bir tatlı ortaya çıkarabilirsiniz. Yumuşak dokusu ve farklı aromaları ile cheesecakeler çay saati ya da kahvelerin yanında da hoş sunumları oluşturmaktadır. Dikkat etmeniz gereken püf noktaları ise; tüm malzemeleri, özellikle yumurtaları oda sıcaklığında kullanmaktır.

Aynı şekilde harcına da tek tek yedirmek önem taşır. Kullanılan krem peynirin kalitesi de bir o kadar önemlidir. Bu gibi noktalara dikkat ettiğiniz sürece, evinizde sizlerde hoş bir tada sahip cheesecake’nizi yapabilirsiniz.

Ev Yapımı San Sebastian Cheesecake Nasıl Yapılır?

Ev yapımı San Sebastian cheesecake hazırlarken;  suyu süzdürülmüş labne peyniri veya sürülebilir beyaz peynir kullanmanız önerilir. Dilerseniz içine, limon veya portakal kabuğu da ilave edebilirsiniz. Yumurtaları ve diğer malzemeleri oda sıcaklığında kullanmanız ve malzemeleri yedirmeniz önemlidir.

Malzemeler:

  • Dört adet yumurta.
  • 1,5 su bardağı şeker.
  • 500 gram krem peynir.
  • İki su bardağı krema, 400ml
  • Bir paket vanilin
  • İki yemek kaşığı un

San Sebastian cheesecake hazırlanışı:

  1. Öncelikle, toz şekeri ve krem peyniri, büyük bir karıştırma kasesinin içine alın.
  2. Karışımı mikser yardımıyla, şeker güzelce eriyene kadar, yaklaşık altı dakika boyunca çırpın.
  3. Ardından, üzerine ilk yumurtayı ilave edin, iyice çırpmaya devam edin.
  4. Her yumurta eklediğinizde, bu işlemi aynı şekilde uygulayın.
  5. Daha sonra, diğerlerini de tek tek ilave edin ve karışıma güzelce yedirin.
  6. Yumurtalarınızı karışıma yedirdikten sonra, üzerine kremayı ekleyin ve güzelce karıştırın.
  7. Dilerseniz bu aşamada, vanilya ilave edebilirsiniz.
  8. Ardından, son olarak üzerine unu ekleyin ve güzelce çırpın.
  9. Orta boy ve kelepçeli kek kalıbını yağlayın.
  10. Pişirme kağıdını, kullanılacak olan kaba alın ve hamuru dikkatli bir şekilde kabın içerisine yerleştirin.  
  11. Önceden 190 derecede ısıttığınız fırında, yaklaşık 45 dakika veya duruma göre bir saat boyunca pişirin.
  12. Bu süre tabii fırınınızın performansına göre değişebilir.
  13. Kekiniz pişince, fırının kapağı yarı açık şekilde, yaklaşık yarım saat bekletin ve dinlendirin.
  14. Daha sonra, fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
  15. Oda sıcaklığında bir süre dinlendirdikten sonra, en az sekiz saat tercihen bir gün boyunca dinlendirmeniz önerilir.
  16. Dinlenme sonrasında, yağlı kağıdını çıkarabilir ve dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
  17. Dilerseniz zevkinize göre; üzerine çikolata sosu veya meyve sosu da ekleyebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir