Kıvamı Hep Tutsun: Nişastalı Sütlaç

Nişastalı sütlaç için gerekli olan malzeme listesi ise ;

  • Süt ( Ölçü: 3,5 su bardağı )
  • Su ( Ölçü: 1,5 su bardağı )
  • Pirinç (Ölçü: 1 çay bardağı )
  • Şeker ( Ölçü: 1 su bardağı )
  • Nişasta ( Ölçü: 2 yemek kaşığı )
  • Nişastayı açmak için su (Ölçü: Yarım küçük kase su )
  • Vanilya ( Ölçü: 1 paket )
  • Tarçın ( Ölçü: 2 bal kaşığı )
  • Fındık ( Ölçü: 2 bal kaşığı )

 Nişastalı Sütlacın Yapılışı

  • Nişastalı sütlaç yapımı için öncelikle pirincimizi güzelce yıkayıp sütlacımızı yapacağımız tenceremize döküyoruz. Tencere seçiminde derin bir tencere tercih ederseniz pişme kolaylığı açısından iyi olacaktır.
  • Yıkanmış pirinçlerimizin üzerine 1,5 su bardağı suyu ilave edip kaynaması için yüksek ateşe aldığımız ocağımıza bırakıyoruz. Kaynamaya başlar başlamaz ocağımızı kısık ateşe alıp pirinçlerimizin yumuşamasını sağlıyoruz.
  • Pirinçler yumuşama kıvamını aldıktan sonra 5 su bardağı sütümüzü ekliyoruz. Ocağımızı kısık ateşten yüksek ateşe getirerek ara sıra karıştırmak üzere tekrar kaynaması için bekliyoruz.
  • Sütümüz kaynamaya çıktığında yüksek ateşi tekrar kısık ateşe getirerek kaynama işlemine devam ettiriyoruz.
  • Derin bir kap içerisine 2 yemek kaşığı nişasta, yarım su bardağı süt, 1 paket vanilyamızı alıp topak topak olmayacak şekilde mikser yardımıyla yahut elde çırpıyoruz.
  • Ocakta kaynamaya devam eden karışımımızın içerisine 1,5 su bardağı toz şekerimizi ekliyoruz.
  • Çırpma işlemi sırasında karışımımıza tencerede ki sütümüzden 1,5 yemek kaşığı ekleyip tekrar kıvamını alana kadar  çırpmaya devam ediyoruz.
  • Ardından nişasta karışımımızı azar azar tencerede ki süte ekliyoruz. Ekleme sırasında bir taraftan da karıştırıyoruz. 5 dakika daha karıştırma işlemine davam edip pişiriyoruz.
  • Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra sütlacımızı ocaktan alıp sıcak sıcak servis yapacağımız kaplara boşaltıyoruz.
  • Sütlaçlarımızı öncelikle buzdolabına atmadan oda sıcaklığında soğutuyoruz.
  • Daha sonra soğuyan sütlaçlarımızı dinlenmesi ve kıvamına gelince lezzetini alması için buzdolabına yerleştiriyoruz.
  • Kıvamını almış ve yeterince soğumuş sütlaçlarımızı tercihe göre tarçın, fındık ile süsleyip sevdiklerimize afiyetle ikram ediyoruz.

Nişastalı sütlacımız hazır, afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir