Künefe Tatlısı Tarifi

Künefe tatlısı tarifi, dışarıda çok güzel şekillerde önümüze getirilebildiği gibi evlerdeki mutfaklarda da çok güzel şekilde hazırlanabilen ve püf noktalarına dikkat edildiği takdirde o harika lezzetin yakalanabildiği bir tatlı olarak karşımıza çıkıyor. Üstelik bu tatlının yapımı da sanıldığı kadar zor değildir. Püf noktalarına dikkat edildiği zaman dışarda satılan künefe tatlılarından bile daha güzel bir lezzet yakalanabilir.

Kadayıflarla buluşan dil peyniri, ayrıca üstüne lezzetli bir şerbet ilave edilince tadına doyum olmayan bir lezzet ortaya çıkıyor. Hatay ilinin ünlü tatlılarından biri olarak karşımıza çıkan künefe tatlısı, evdeki mutfaklarda da kolay bir şekilde yapılabilir. Yiyenin kesinlikle bir kez daha yemek isteyeceği bir tatlı olan künefe, damaklarda harika bir lezzet bırakır. Bu anlamda beğeneceğinize emin olduğumuz bu künefe tatlısının malzeme listesi ve tarifi, dahası püf noktaları ile ilgili önemli bilgileri, yazımızın devamında bulabilir ve siz de bu evi kendi mutfağınızda deneyip bu tadı deneyimleyebilirsiniz.

Künefe Tatlısı Malzemeleri ve Tarifi

Künefe tatlısı malzemeleri ve tarifi ile ilgili olarak oldukça lezzetli bir kadayıf ile peynir buluşması olduğunu ve bu tarifin çeşitlilik gösteren bir malzeme listesi ile farklı tatları bir araya getirdiğini söyleyerek söze başlayabiliriz.

Buna göre künefe tatlısının malzeme listesi ve tarifi ile ilgili bilgiler, şu şekilde sıralanabilir:

Künefe Tatlısı İçin Malzeme Listesi:

  • 250 gram kadar tel kadayıf,
  • 150 gram kadar tuzsuz şekilde künefe peyniri (dil peyniri),
  • 4 yemek kaşığı kadar tereyağı,
  • 1 çay kaşığı kadar pekmez,

Şerbeti İçin;

  • 2 su bardağı kadar su,
  • 2 su bardağı kadar toz şeker,
  • 1 çay kaşığı kadar limon suyu.

Üzeri İçin;

  • Toz şekilde Antep fıstığı,
  • Süt kaymağı ya da isteğe bağlı olarak dondurma.

Künefe Tatlısı İçin Tarifi:

  • Şerbeti için; su ile şeker bir tencerenin içerisine alınır. Karıştırıp şekerlerin erimesi sağlanır.
  • Şekerler eridiğinde ve su kaynamaya başladığı zaman limon eklenir.
  • Kıvam aldığı zaman ocak üzerinden alınır ve oda sıcaklığında bir kenarda dinlendirilir.
  • Künefe için; tel kadayıflar, el yardımıyla minik parçalar haline ayrılır ve bir kap içerisine alınır.
  • Üzerine ise eritilmiş olan tereyağı azar azar bir şekilde yedirilerek ilave edilir. Bu güzel bir şekilde harmanlanır.
  • Peynirler ise ince ince şekilde dilimlenir.
  • Tava yağlanır ve kadayıfların bir kısmı bu tavanın taban kısmına yayılır. El yardımı ile de iyice bastırılır.
  • Üstüne dilimlenmiş olan peynirler dizilir.
  • Geriye kalmış olan tel kadayıflar ise üzerini tamamen kapatacak biçimde yayılı8r.
  • Sonrasında ocağın altı açılır ve bir tarafı 5 dakika süresince pişirilir.
  • Tencere kapağının üzeri tamamıyla kapatılır ve tava ters çevrilir. Sonra kadayıf, kapak üzerine aktarılır.
  • Tava yeniden yağlanır. Künefe, tava içine dikkatli bir şekilde aklatılır ve diğer tarafı da kızartılır.
  • Ilık şerbet, künefe üzerine verilir. Şerbeti çektiği zaman ise tatlı ocaktan alınır ve bir tabak içine aktarılır.
  • Üzeri ise Antep fıstıkları ile süslenerek servis yapılır.
  • Tarifiniz artık hazır ve bu muhteşem tadı sevdiklerinizle beraber afiyetle yiyebilirsiniz!

Künefe Tatlısı İçin Püf Noktaları

Künefe tatlısı için püf noktaları oldukça önemlidir. Tarifin diğer kısımlarından çok bu püf noktalara dikkat edilmesi gerekir ve bu dikkat sağlanıp püf noktaları es geçilmediğinde tatlı harika bir lezzetle dışarda satıldığından bile daha güzel bir lezzete kavuşabilir. Buna göre bu tatlının yapılırken dikkat edilmesi gereken püf noktaları şu şekilde sıralanabilir:

  • İsterseniz künefenizi daha küçük boydaki tavalar içerisinde de hazırlayabilirsiniz. Daha küçük boydaki tavalar içerisinde pişireceğiniz zaman üstüne aynı boyda bir tabak ya da kapak kapatıp çevirebilirsiniz.
  • Yanına dondurma veya kaymak ile servis edebilirsiniz. Bu da harika bir lezzet verecektir.
  • Tatlı, hemen yenmeyecek ve tüketilmeyecekse şerbetinin daha sonra dökülmesi önerilir.
  • Hemen tüketilecekse tatlı, o zaman künefenin pişmesinden 1 dakika kadar sonrasında şerbeti dökülür. Şerbet, aynı zamanda oda sıcaklığı içerisinde soğumuş olmalıdır.
  • Künefe tatlısı püf noktaları içerisinde künefe tatlısının, tuzsuz olan künefe peynirinden de yapılabildiğini de söyleyelim. Bunu bulamazsanız o zaman dil peyniri ile de yapabilirsiniz. Ancak bu aynı lezzeti vermeyecektir.
  • İki adet alüminyum künefe tepsisi de kullanılabilir.
  • Bir yanı piştiğinde, ikinci tepsi yağlanıp öbür tarafı da ikinci tepsine pişirilebilir. Künefe tepsilerinden tedarik edemez ve bulamazsanız, o zaman künefeyi teflon olan tavalar içerisinde de pişirebilirsiniz.
  • İlk defa künefe tatlısını deneyecekseniz, ilk yapışınız belki çok iyi olmayabilir. Ancak birkaç defa denedikten sonrasında siz de bu tatlıyı mükemmel şekilde yapabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir