Ölçüleri Hep Tutsun, Bereketi Bol Olsun: Aşure

Bolluğun, bereketin ve birlikteliğin simgesidir aşure. Hicri takvimin ilk ayı olan muharrem ayının 10. gününü aşure günü olarak anmaktayız. Birliğin, beraberliğin ve sevginin bir nevi temsilidir. Aşure dağıtırken insanlarla sevgimizi paylaşıp bir yandan da bugünü kutlarız. Bölgeden bölgeye farklılık göstermekle beraber birçok tarif bulunmaktadır. Fakat hiç kuşkusuz hepsinin tadı birlik ve beraberlik dolayısıyla çok güzeldir. Hal böyle olunca aşure ile ilgili çok fazla soru sorulmaktadır. Bu sorulardan bazıları aşure nasıl yapılır? Aşure günü ne zaman kutlanır? Aşurenin içerisinde hangi malzemeler vardır? Güzel bir aşure yapmanın püf noktaları nelerdir? tarzında sorulardır. Bizde sizlerden sık sık gelen bu soruların cevaplarını elimizden geldiği kadar yanıtlamaya çalıştık. Ölçüleri hep tutsun, bereketi bol olsun: aşure tarifinin İşte ayrıntıları…

Aşure Tarifi İçin Gerekli Malzemeler;

  • 500 gram aşurelik buğday
  • Çeyrek çay bardağı karabiber
  • Çeyrek çay bardağı tuz
  • 3-4 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı süt
  • 4lt sıcak su
  • 3 litre su
  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı fındık
  • 200 gram kuru kayısı
  • 200 gram kuru incir
  • Haşlanmış 3 su bardağı kuru fasulye
  • Haşlanmış 3 su bardağı nohut
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • Üzeri için 30 gram kuş üzümü, 100 gram ceviz, tarçın, 30 gram fındık, 1 adet nar

İlk olarak nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlamamız gerekiyor. Ardından buğdayı temizleme işleminden sonra 10 dakika kadar kaynatmalısınız. Daha sonra tarifte verilen suyu buğdaylı karışımın üzerine ekleyip 45-50 dakika kadar bekletmelisiniz. Yumuşayan buğdaya kayısı, kuru üzüm, nohut, fasulye ve pirinci katıp 15 dakika daha kaynatma işleminden geçirmelisiniz. Şeker, tuz, karabiber, fındık, karanfil ve sıcak süt ekleyip 15 dakika daha kaynatmalısınız. Soğuyan karışımın üzerini kuş üzümü, ceviz, tarçın ve fındık gibi maddelerle süsleyebilirsiniz. Ölçüleri hep tutsun, bereketi bol olsun: aşure tarifini sizlerle paylaştık. Mutlu ve huzurlu günlerde sevdiklerinizle yemeniz dileğiyle. Tarifi uygulayacak olan herkese şimdiden afiyet bal şeker olsun. Başka tariflerde görüşmek dileğiyle.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir