Pudingli Mozaik Pasta

İngilizce adı çikolata salamı olan mozaik pasta, kakao, kırık bisküvi, tereyağı, yumurta ve biraz liman şarabı veya romdan yapılan bir Romen, Portekiz ve İtalyan tatlısıdır (bu üç ülke de bu tatlıyı sahiplenmektedir). Tatlı, Avrupa çapında ve başka yerlerde popülerdir.

Çikolata salam gibi bir et ürünü değildir. “Salam” adı fiziksel benzerlikten kaynaklanmaktadır. Salam gibi, çikolata salamı da uzun bir silindir olarak oluşturulur ve servis için dilimlenir. Bu dilimler, kurabiye parçalarıyla süslüdür. Portekiz’de tipik olarak Marie bisküvi kullanılarak yapılır.

Bu tatlının birçok ülkede birçok adı vardır. Bu isimlerden bazıları şunlardır:

Yunanistan’da Mosaiko veya Kormos olarak adlandırılır.
Türkiye’de Mozaik Kek denir.
Romanya’da bisküvi salamı denir.
Uruguay’da çikolata saucisson denir.
İtalya’da İngiliz salamı denir.

Mozaik pastanın çok farklı yapılışı yoktur. Genelde aynı malzemelerle ve aynı tarzda yapılır. Bu yazıda pudingli mozaik pasta tarifi sizlerle olacaktır.

Pudingli mozaik pasta malzemeleri:

  • 2 paket çikolatalı puding
  • 2 paket petibör bisküvi
  • 1 poşet krem şanti
  • 4 su bardağı (800 ml) soğuk süt
  • Ceviz içi
  • 1 su bardağı (200 ml) soğuk süt

Pudingli mozaik pasta yapımı:

  • 4 su bardağı soğuk sütü, 2 poşet çikolatalı pudingle karıştırın. Orta dereceli ateşte pişirin ve kovu kıvam alınca altını kapatın.
  • Pudingi, ilk sıcaklığı geçene kadar bekletin.
  • Bir kaseye bisküvileri irice parçalara ayırın.
  • Ilıyan pudingin içine kırdığınız bisküvi parçalarını ve ceviz içlerini ekleyin. Spatula ile, bisküvileri daha fazla kırmadan karıştırın.
  • Bir kabın içerisine streç film serin.
  • Streç filmin üstüne pudingli bisküvili karışımı dökün ve spatula ile eşit olarak yayın.
  • Streç filmle karışımın üzerini kapatın ve buzdolabına atın.
  • Buzdolabında en az 4 saat dondurun.
  • 4 saat sonra buzdolabından çıkarın.
  • Bu arada 1 su bardağı süt ve krem şanti tozunu karıştırarak krem şantiyi hazırlayın.
  • Pastanın üstündeki streç filmi çıkarın, pastayı başka bir kaba ters çevirin ve üstüne krem şantiyi yayın.
  • Krem şantili pastayı 1 saat kadar buzdolabında bekletin.
  • Pasta bu şekilde servis edilir.

Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir