Şekerpare Yapımı ve Püf Noktaları

Pastaneden alma işini rafa kaldıracağınız efsane lezzetli şekerpare yapımı ve püf noktaları bu yazımızda sizlerle. Şerbetli tatlılar içinde en çok sevilen şekerpare tatlısını evde yapmak oldukça kolay. Ağızda dağılan lezzetiyle, şerbetinin irmiğe kattığı o güzel tatla ve mutfağınızı sarıp ağızlarınızı sulandıracak kokusuyla çayların yanını şenlendireceksiniz.  Misafirleriniz bu tatlının tarifini isteyecekler. Şekerparenin iki önemli püf noktası hamurunun yumuşak olması ve dökülen şerbetin soğuk, şekerparelerin sıcak olmasıdır. Lezzetli şekerpare yapımı ve püf noktaları için yazımızı her zaman kullanabilirsiniz.

Malzemeler

  • 2,5 yemek kaşığı irmik  
  • 2 yumurta( birisinin sarısı şekerparelerin üstüne)
  • 125 gram margarin veya tereyağı(oda sıcaklığında olmalı)
  • Yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2,5-3 su bardağı un

Şerbeti için;

  • 4 su bardağı su
  • 3 su bardağı şeker
  • 2-3 damla limon suyu

Tarif

Şekerpare yapmaya şerbeti soğuk kullanacağımız için şerbetinden başlıyoruz. Bir tencerenin içine 4 su bardağı su, 3 su bardağı şeker ve 2-3 damla limon suyunu koyup, ocağa alalım ve altını açalım. Şerbet kaynayınca altını kısıp 1-2 dakika daha kaynatalım. Daha sonra ocaktan alıp soğuması için kenara koyalım.  Sonra bir kabın içine 125 gram margarini, bir tanesinin sarısını ayırdığımız iki yumurtayı, 2,5 yemek kaşığı irmiği, yarım su bardağından biraz fazla pudra şekerini ve vanilyayı ekleyip yoğurmaya başlayalım.

Bu malzemeleri iyice birbirine yedirince kabartma tozunu ve unu kontrollü şekilde ekleyelim. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edince hamurumuz olmuş demektir. Bu hamurlardan ceviz büyüklüğünden biraz daha küçük parçalar alarak şekerpare şekli vererek fırın tepsisine dizelim. Şekerparelerin çok büyük olmamasına özen gösterelim çünkü fırında da kabaracaklar. Hamur bitince şekerparelerin üstüne yumurta sarılarını sürüp çatalla şekil verelim. 180 dereceye ayarladığımız fırına şekerpareleri koyalım. Kontrol ederek kızarana kadar pişirelim. Pişirdikten sonra fırından alıp üstüne soğuyan şerbeti dökelim. Servis yapana kadar üzerine başka bir tepsi kapatıp dinlenmeye bırakalım. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir