Tam Bir Anne Lezzeti: Ev Baklavası Tarifi

Tam bir anne lezzeti: ev baklavası tarifi adını verdiğimiz bu tarifte sizlere anne baklavasının eşsiz lezzetini sizin de yapabileceğinizi göstermek istedik. Türk mutfağı tatlılarına bakılacak olduğu zaman akla ilk gelen tatlı baklavadır. Eşsiz yapılışlarıyla, püf noktasıyla damaklarda vazgeçilmez tatlar bırakmaktadır.

Anne elinden çıtır çıtır şerbetli ev baklavaları ailelerin vazgeçilmezidir. Kimse bu lezzete dayanamaz. Sizde ev baklavası tarifini öğrenmek istiyorsanız tarifimize göz gezdirmeyi unutmayınız.

Hamurun Malzemeleri için;

  • 1 yumurta
  • 5 su bardağı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yarım çay bardağından az sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 su bardağı ılık süt

Hamurun malzemeleri için verdiğimiz ölçülere dikkat etmeniz gerekiyor.

İç Harcı İçin;

İç harcı için ceviz ya da fındık kullanabilirsiniz.

Üzeri İçin;

Üzeri için 300 gr olacak şekilde tereyağı.

Şerbeti İçin;

  • 5 su bardağı su
  • 4 su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Şerbeti için bu ölçüleri kullanabilir ya da arzuya göre ölçülerde değişiklik yapabilirsiniz.

Tarifin Yapılışı;

Tarifin yapılışı şu şekildedir;

  • İlk olarak şeker ve suyu bir tencereye alarak ocağın üzerine koyun. On beş dakika kadar beklemesinin ardından üzerine limon eklenmeli ve tam beş dakika kadar daha ocakta tutulmalı. Bunun ardından en son ocaktan alınmalıdır.
  • Hamuru hazırlayacağınız yoğurma kabı içerisine süt hariç diğer tüm malzemeleri katabilirsiniz. Sonrasında ılık sütü yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya devam edin. Tercihinize göre çok az süt veya tam tersi olarak un ekleyebilirsiniz.
  • 15 dakika kadar yoğurduğunuz hamuru şekillendirme kısmına geçebilirsiniz. Tam bir anne lezzeti: ev baklavası tarifi işinin püf noktası hamur aşamasında başlamaktadır. Hamurun kıvamını iyi ayarlarsanız, şahane bir baklava tadı yakalayabilirsiniz.
  • Hazırlanan hamur 30 bezeye ayrılır. Bezelerin üzeri nemli bir bezle örtülür. Daha sonra şekillendirme aşamasına geçilir.
  • Nişasta ve un karışımı ile bezeler dikkatli bir şekilde açılmaya başlanır. Nişasta ve un ayarına dikkat edilmelidir. Baklava hamurlarını açabildiğiniz kadar yırtılmayacak şekilde ince açmalısınız.
  • Temiz bir örtü ile üzerlerini örterek açtığınız hamurları 5 dakika kadar dinlenmeye bırakabilirsiniz.
  • İnce ve düzgün bir şekilde açılan hamurlar yağlanmış olan tepsiye dizilir. Üç kat olarak serilen yufka üzerine cevizleri ekleyerek bu şekilde devam edilmelidir.
  • Bu noktaların ardından bir yufka bir de ceviz olarak döşeme işlemlerine devam edilir.
  • En üst kata gelindiğinde arasına ceviz veya fındık serpilmeden iki kat yufka döşenmelidir.
  • Sonrasında dilediğiniz şekilde dilimlere ayırabilirsiniz.
  • Üzeri için eklemenizi söylediğimiz tereyağını kaynatıp dökünüz.
  • Ve ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına baklavanızı yerleştirip pişiriniz.
  • Sıcak olan baklavanın üzerine önceden soğutulmuş olan şerbet her yerine eşit bir şekilde gidecek şekilde eklenir.
  • Tatlınız şerbetini çektikten ve soğuma işlemi gerçekleştikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir