Yoğurt Tatlısı

Şerbetli tatlılar arasında çokça tercih edilen yoğurt tatlısı için malzemeler:

• 3 yemek kaşığı susuz yoğurt
• 2,5 Türk kahvesi fincanı irmik
• 1 paket şekerli vanilin
• 3 adet orta boy yumurta
• 3 Türk kahvesi fincanı toz şeker
• 4 Türk kahvesi fincanı kadar elenmiş un
• 1 paket kabartma tozu
• Şerbeti için:
  • 9 Türk kahvesi fincanı su
  • 9 Türk kahvesi fincanı kadar toz şeker
  • Az miktarda evde sıktığınız limon suyu

Yoğurt tatlısı yapılışı:

• Derin bir kapta yumurta, şeker ve yoğurdu çırpın. Pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.
• Pürüzsüzleştikten sonra irmiği ekleyin. Karıştırın.
• Un, kabartma tozu ve şekerli vanilini eleyerek hamura ekleyin ve karıştırın.
• Bu sırada fırını yakın.
• Bir borcam içine ya da fırın kabına yağlı kağıt serin.
• Hamuru yağlı kağıt üzerine dökün ve hava kabarcıklarını almak için kabı tezgaha bir iki kez vurun.
• Isınan fırına kabı koyun ve kek hamurunu 180 derecede pişirin.
• Kek olurken şerbeti hazırlayın.
• Şeker ve suyu kaynatın. Fokurdamaya başladığında içine biraz limon sıkın.
• Üstü ve altı kızaran keki fırından alın.
• Soğuyan şurubu kekin üstüne dökün.
• Kekin üzerine bir tepsi ya da başka bir kap kapatarak şerbetini çekmesine yardımcı olun
• Ilıdıktan sonra tatlıyı buzdolabına koyun.
• Soğuyan tatlıyı üzerini süsleyerek servis edin.

• Yoğurt tatlısını soğuk servis edin.
• Dilerseniz irmiksiz tatlı yapabilirsiniz.
• Tatlıya, şerbeti yaparak başlarsanız kek fırından çıkana kadar soğur.
• Keki yaptığınız malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
• Toz malzemeleri eleyerek kullanın.
• Kek hamurunu fırına verdikten sonra ilk 20 dakika fırının kapağını açmayın.
• Kekin olup olmadığına bakmak için kürdan kullanın. Çatal ya da bıçakla büyük çizikler açmanız keki söndürecektir.
• Kek olduktan sonra direkt dışarı çıkarmayın. Önce fırının kapağını açarak ılımasını bekleyin.
• Tatlıyı  süslemek için tuzsuz kuruyemiş ya da dondurma kullanabilirsiniz.